นี่คือประโยชน์ของผักชีสำหรับหัวใจที่คุณต้องรู้

ผักชีมีประโยชน์ต่อหัวใจอย่างไร? คุณคงจะเริ่มสงสัยใช่ไหม? แทนที่จะสับสน มาเร็ว, ดูความคิดเห็นต่อไปนี้

หัวใจเป็นอวัยวะที่บอบบางมาก และการดูแลเป็นสิ่งสำคัญ หนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่คุณสามารถบริโภคเพื่อรักษาหัวใจให้แข็งแรงคือผักชี (Coriandrum Sativum)

การวิจัยผักชีเพื่อสุขภาพหัวใจ

ประโยชน์ของผักชี ที่มาของรูปภาพ: healthline.com

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารอาหารเสริม พบว่าสมุนไพรนี้มีผลป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลว

นักวิจัยที่ สถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์และการวิจัย (HIMSR) Hamdard และ Jamia Millia Islamia University ในอินเดียได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับหนูเพื่อดูผลการรักษาและการป้องกันของสารสกัดจากผักชีต่อภาวะหัวใจล้มเหลว

การวิจัยให้ isoproterenol ในหนูทำให้หัวใจล้มเหลว ไอโซโพรเทอรีนอล เป็นยาสังเคราะห์ที่สามารถทำให้หัวใจเต้นเร็วขึ้นและเพิ่มการเต้นของหัวใจได้

ผลการวิจัยพบว่าสารสกัดจากผักชีสามารถปกป้องหัวใจจากภาวะหัวใจล้มเหลวได้อย่างมีนัยสำคัญ

ผลการป้องกันของผักชีนี้สามารถนำมาประกอบกับความสามารถในการปรับปรุงการทำงานของหัวใจห้องล่างซ้ายและความไว บาโรเฟล็กซ์, ลดการเกิด lipid peroxidation และควบคุมการแสดงออกของตัวรับ endothelin

จากผลการวิจัย นักวิจัยสรุปว่าการบริโภคผักชีอาจป้องกันหัวใจจากความเสียหาย เช่น ภาวะหัวใจล้มเหลว

เกี่ยวกับผักชี

ผู้คนใช้ผักชีเป็นเครื่องปรุงสำหรับซุป สลัด แกง และอาหารอื่นๆ

ในบางส่วนของโลก ผักชีมักใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร ทั้งใบผักชีและเมล็ดผักชี

ผักชี (Coriandrum Sativum) เป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว Apiaceaeซึ่งมีถึง 3,700 สายพันธุ์ ได้แก่ แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

ทุกส่วนของพืชกินได้ แต่คนส่วนใหญ่มักใช้ใบสดและเมล็ดแห้งในการปรุงอาหาร

ผักชียังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีอีกด้วย การใช้ผักชีเป็นอาหารสามารถกระตุ้นให้ผู้คนใช้เกลือน้อยลงและลดการบริโภคโซเดียมลง

ประโยชน์ของผักชีเพื่อสุขภาพหัวใจ

นอกจากเพิ่มรสชาติให้อาหารหลากหลายแล้ว ผักชียังมีประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อบริโภค โดยเฉพาะสุขภาพหัวใจ

ในสหรัฐอเมริกา (US) มีผู้เสียชีวิตด้วยโรคหัวใจมากกว่า 610,000 รายทุกปี นั่นหมายความว่า 1 ใน 4 ของการเสียชีวิตเกิดจากโรคหัวใจ

อย่างไรก็ตาม ข่าวดีก็คือการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยผักใบเขียวสามารถปกป้องหัวใจได้ ผักชีเป็นหนึ่งในเครื่องเทศสำหรับอาหารและผักที่สามารถช่วยให้คุณได้รับความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

หลักฐานแสดงว่า พฤกษเคมี ในผักชีสามารถปกป้องหัวใจจากการทำลายของออกซิเจนซึ่งช่วยรักษาสุขภาพ

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผักชีสามารถลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ เช่น ความดันโลหิตสูงและระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL)

สารสกัดจากผักชีดูเหมือนจะทำหน้าที่เป็น ยาขับปัสสาวะ,ช่วยให้ร่างกายล้างโซเดียมและน้ำส่วนเกินออก สามารถลดความดันโลหิตได้ คุณรู้.

การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าผักชีสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าหนูที่เลี้ยงด้วยเมล็ดผักชีพบว่า LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอลลดลงอย่างมีนัยสำคัญและการเพิ่มขึ้นของ HDL (ดี) คอเลสเตอรอล

ในประชากรที่บริโภคผักชีจำนวนมาก ท่ามกลางเครื่องเทศอื่นๆ อัตราการเป็นโรคหัวใจมีแนวโน้มลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคเกลือและน้ำตาลมากกว่า

โภชนาการในผักชี

ผักชีดิบหนึ่งถ้วยที่มีน้ำหนักประมาณ 16 กรัม (g) ให้:

• 3.68 แคลอรี
• ไขมัน 0.083 กรัม (ก.)
• คาร์โบไฮเดรต 0.587 กรัม
• โปรตีน 0.341 กรัม

ผักชียังมีวิตามินซี โพรวิตามินเอ และเค รวมทั้งสารอาหารอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น

• โฟเลต
• โพแทสเซียม
• แมงกานีส
• โคลีน
• เบต้าแคโรทีน
• beta-cryptoxanthin
• ลูทีน
• ซีแซนทีน

ผักชีในน้ำผลไม้

การรวมผักชีในอาหารของคุณเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติให้กับจานหรือผักโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี ไขมัน หรือโซเดียม

หากคุณต้องการใช้ผักชีต่อไป คุณสามารถเพิ่มในน้ำผลไม้สีเขียวที่ผ่านกระบวนการแล้วรวมกับผลไม้/ผักสดอื่นๆ

การเตรียมสีเขียวออร์แกนิกที่มีผักหรือผลไม้ต่างๆ ที่คุณสามารถผสมได้ สมูทตี้หรือจะเสิร์ฟในชามอาหารเช้าก็ได้

ตอนนี้ตอนนี้คุณรู้ประโยชน์ของผักชีสำหรับหัวใจแล้ว โดยการบริโภคผักชี (เมล็ดหรือใบ) คุณสามารถหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ ในขณะที่ยังคงสร้างสรรค์โดยใช้ผักชีสำหรับแปรรูปผักหรือใบสำหรับทำน้ำผลไม้

ปรึกษาปัญหาสุขภาพและครอบครัวของคุณผ่านบริการ Good Doctor 24/7 พันธมิตรแพทย์ของเราพร้อมที่จะให้บริการโซลูชั่น มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!