น้ำมันงามาจากการสกัดเมล็ดงา พืชชนิดนี้ถูกค้นพบครั้งแรกในแอฟริกาตะวันออกและอินเดีย แต่ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก
ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่น้ำมันงายังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูงอีกด้วย นี่คือสิ่งที่ทำให้แม่ทุกคนเป็นแกนนำในการปรุงอาหารให้ลูกของเธอ
อย่างไรก็ตาม น้ำมันงามีประโยชน์อื่น ๆ นอกเหนือจากการทำอาหารให้อร่อยหรือไม่? อ่านต่อไปเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันงา
อ่าน: น้ำมันปรุงอาหารประจำวันของคุณแข็งแรงหรือไม่? ตรวจสอบประเภทที่แนะนำและไม่
โภชนาการน้ำมันงา
นี่คือข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาทางโภชนาการที่มีอยู่ในน้ำมันงาหนึ่งช้อนโต๊ะ:
- แคลอรี่: 120
- โปรตีน: 0 กรัม
- ไขมัน: 14 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม
- ไฟเบอร์: 0 กรัม
- น้ำตาล: 0 กรัม
น้ำมันงายังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
ทั้งสองเป็นกรดไขมันจำเป็นที่ช่วยป้องกันโรคต่างๆ รวมทั้งโรคหัวใจและมะเร็ง พวกเขายังช่วยปรับปรุงการทำงานของภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์ของน้ำมันงาสำหรับร่างกาย
นอกจากจะสามารถที่จะเป็นสูตรลับที่จะทำให้เด็กหิวเวลาทานอาหารแล้ว รายงานจาก สายสุขภาพนี่คือประโยชน์บางประการของน้ำมันงาที่ร่างกายสามารถได้รับ:
1. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ช่วยลดความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ การสะสมของอนุมูลอิสระในเซลล์ของร่างกายทำให้เกิดการอักเสบและโรคต่างๆ
น้ำมันงามีสาร sesamol และ sesaminol ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ส่งผลดีต่อสุขภาพอย่างมาก
การศึกษาหนึ่งเดือนในหนูทดลองพบว่าการทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันงาช่วยป้องกันหนูจากความเสียหายของเซลล์โดยการยับยั้งสารที่ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระ
2. รักษาบาดแผล
น้ำมันงาสามารถใช้ทาบาดแผลและไหม้ได้ เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เป็นการรักษาธรรมชาติเมื่อลูกน้อยของคุณหกล้มหรือได้รับบาดเจ็บอื่นๆ
ในการศึกษาหนึ่งในหนูทดลอง การรักษาเฉพาะที่ด้วยน้ำมันงาโอโซนมีความสัมพันธ์กับระดับคอลลาเจนในเนื้อเยื่อบาดแผลที่สูงขึ้น คอลลาเจนเป็นโปรตีนโครงสร้างที่จำเป็นสำหรับการรักษาบาดแผล
3. ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
ผลการศึกษาพบว่าน้ำมันงาหยดลงบนหน้าผากของผู้เข้าร่วม 20 คนเป็นเวลาเจ็ดครั้ง แต่ละอันประกอบด้วย 30 นาทีเป็นเวลา 2 สัปดาห์ สามารถปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับได้อย่างมาก
เคล็ดลับเหล่านี้เป็นวิธีที่เป็นธรรมชาติในการทดลองเมื่อลูกของคุณมีปัญหาในการนอนหลับ
4.ปกป้องผิวจากแสงแดด
รายงานจาก เว็บเอ็มดี, จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันงาสามารถปกป้องผิวจากการทำลายของรังสียูวี
น้ำมันงาสามารถทนต่อรังสียูวีได้ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่น้ำมันอื่น ๆ มีความทนทานเพียง 20 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น
5. ดีต่อสุขภาพผม
เนื้อหาของวิตามินอีในน้ำมันงามีประโยชน์ต่อเส้นผมของลูกน้อย งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าอาหารเสริมที่มีน้ำมันงาสามารถช่วยเพิ่มความแข็งแรงและเงางามของเส้นผมได้
เคล็ดลับการแปรรูปน้ำมันงาเมื่อปรุงอาหาร
น้ำมันงาได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มรสชาติที่อร่อยและเผ็ดร้อนให้กับอาหารหลากหลายประเภท เป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารเอเชียและตะวันออกกลาง
น้ำมันงามีหลายประเภท แต่ละชนิดให้รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันเล็กน้อย
- งาดิบมีสีอ่อน มีรสบ๊อง และเหมาะที่สุดเมื่อปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำถึงปานกลาง
- น้ำมันงาที่ผ่านการกลั่นซึ่งผ่านกรรมวิธีมากกว่า มีรสชาติที่เป็นกลาง และเหมาะที่สุดสำหรับการทอดหรือผัด
- น้ำมันงาคั่วมีสีน้ำตาลเข้มและรสชาติอ่อนๆ เหมาะที่สุดสำหรับ น้ำสลัด และ หมัก.
ปริมาณที่เหมาะสมเมื่อใช้น้ำมันงา
สำหรับการปรุงอาหาร การเติมน้ำมันงา 1/2 ช้อนชาก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้อาหารทุกจานมีรสชาติที่อร่อยและกลมกล่อม
หากต้องการใช้บำรุงผิว ให้ใช้โดยไม่ต้องเจือจางก่อน เนื่องจากน้ำมันงาไม่ใช่น้ำมันหอมระเหย
สุดท้าย หากคุณใช้น้ำมันงาเพื่อกำจัดสิวเสี้ยนหรือรอยแผลเป็นจากสิว ให้ใช้สำลีก้อนในปริมาณที่เพียงพอกับบริเวณที่เป็นสิว แล้วทิ้งไว้ค้างคืนแล้วล้างออกในตอนเช้า
ปรึกษาปัญหาสุขภาพของคุณกับพันธมิตรแพทย์ของเรา มาเลย ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ที่นี่!
