ชิราทากิบะหมี่สำหรับไดเอท: แคลอรี่ต่ำและปราศจากไขมัน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ก๋วยเตี๋ยว shirataki เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางและเป็นที่ต้องการของผู้คนจำนวนมาก ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล เนื้อหาที่เป็นเจ้าของทำให้บางคนเลือกบะหมี่ชิราทากิเพื่อลดน้ำหนัก

บะหมี่ชิราทากิสามารถใช้เป็นเมนูอาหารได้จริงหรือ? มาดูรีวิวเต็มๆ ด้านล่างเลย!

อ่านเพิ่มเติม: เมนูไดเอทง่ายๆ ที่ต้องลอง ปราศจากข้าว

ก๋วยเตี๋ยว shirataki คืออะไร?

หัวคอนยัค. ที่มาของภาพ: www.medicalnewstoday

ชิราทากิเป็นบะหมี่ที่ทำจากคอนเนียคุแป้ง (Amorphophallus บุก) ซึ่งเป็นหัวที่มักพบในญี่ปุ่น คำว่า shirataki หมายถึง น้ำตกสีขาว ซึ่งอธิบายรูปร่างของเส้นบะหมี่เอง

อาหารชนิดนี้มีปริมาณน้ำสูงมาก แต่มีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างต่ำ นี่คือเหตุผลที่ทำไม shirataki จึงเป็นทางเลือกแทนข้าวในเมนูอาหาร

บะหมี่ชิราทากิสำหรับไดเอท

บะหมี่เหล่านี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่คนที่กำลังลดน้ำหนัก ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล บะหมี่ชิราทากิมีไขมันศูนย์เปอร์เซ็นต์และน้ำ 97 เปอร์เซ็นต์

มีหลายสิ่งที่ทำให้ shirataki แตกต่างจากบะหมี่อื่น ๆ เพื่อให้เหมาะสำหรับเป็นเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับการลดน้ำหนัก กล่าวคือ:

1. แคลอรี่ต่ำ

ตามรายงานของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) บะหมี่ชิราทากิ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 9 แคลอรี่เท่านั้น ปริมาณนี้ต่ำมากเมื่อเทียบกับบะหมี่ที่ทำจากแป้งและไข่

ในเวลาเดียวกัน บะหมี่จากแป้งและไข่สามารถมีแคลอรีสูงถึง 130 กิโลแคลอรี แคลอรี่ต่ำทำให้หลายคนเลือกบะหมี่ชิราทากิเป็นอาหาร

สม่ำเสมอ, สายสุขภาพ กำหนดก๋วยเตี๋ยวนี้เป็น 'บะหมี่มหัศจรรย์ซีโร่แคลอรี่' แคลอรี่เป็นสารที่มีผลต่อน้ำหนักตัวอย่างมาก การสะสมโดยไม่สมดุลกับการเผาผลาญที่เหมาะสมสามารถทำให้เกิดโรคอ้วนได้

2. ปราศจากไขมัน

หากคุณเป็นคนที่อยากกินอร่อยแบบไม่มีไขมัน บะหมี่ชิราทากิคือคำตอบ ในขนาด 100 กรัมของก๋วยเตี๋ยว shirataki แทบไม่มีไขมันเลย นั่นคือเส้นก๋วยเตี๋ยวนี้ไม่มีไขมันเลยแม้แต่น้อยศูนย์เปอร์เซ็นต์

เช่นเดียวกับแคลอรี ไขมันเป็นสารที่สามารถนำไปสู่โรคอ้วนได้หากสะสมมากเกินไป

อ่านเพิ่มเติม: มักไม่รู้ตัว! อาหาร 5 ชนิดนี้ที่มีไขมันไม่ดีที่เป็นอันตราย

3. ไฟเบอร์สูง

หลายคนเลือกบะหมี่ชิราทากิเป็นอาหารเพราะมีไฟเบอร์สูง เส้นชิราตากิ 100 กรัมมีเส้นใยประมาณ 3 กรัม

เส้นใยในบะหมี่ชิราทากิเรียกว่ากลูโคแมนแนนซึ่งมาจากหัวคอนเนียคุ จากการศึกษาในปี 2554 กลูโคแมนแนนเป็นเส้นใยชนิดหนึ่งที่สามารถละลายในน้ำได้ เส้นใยนี้จะขยายตัวได้หลายครั้งเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง

หลังจากนั้นไฟเบอร์จะกลายเป็นเจลเมื่ออยู่ในท้อง นี้จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น นอกจากนี้กระบวนการดูดซึมในทางเดินอาหารก็ช้ามาก ด้วยวิธีนี้ ความอยากอาหารของคุณจะลดลงด้วย

จากการศึกษาพบว่าคนอ้วนที่กินกลูโคแมนแนนเป็นประจำทุกวันเป็นเวลาแปดสัปดาห์สามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 2.5 กก.

ประโยชน์ของก๋วยเตี๋ยว shirataki สำหรับอาหาร

ไม่เพียงแต่รู้ส่วนผสมเท่านั้น แต่คุณต้องเข้าใจด้วยว่าบะหมี่ชิราทากิทำงานอย่างไรเพื่อช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ หนึ่งในนั้นคือการชะลอกระบวนการทำให้ท้องว่าง ดังนั้นคุณจะรู้สึกอิ่มนานขึ้น

นอกจากนี้ บะหมี่ชิราทากิยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการกำจัดอีกด้วย นี้ไม่สามารถแยกออกจากเนื้อหาเส้นใยที่เรียกว่ากลูโคแมนแนนเป็นเจ้าของ

การศึกษาในปี 2554 อธิบายว่าการขับถ่ายยากหรือท้องผูกในระยะยาวอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น สิ่งที่ชัดเจนที่สุดคือท้องที่โตขึ้นหรือใหญ่ขึ้นทุกวัน

ข้อเสียของบะหมี่ชิราทากิสำหรับไดเอท

แม้ว่าแคลอรีและไขมันจะต่ำ แต่ก็มีสิ่งอื่น ๆ ที่คุณต้องพิจารณาก่อนบริโภค บะหมี่ชิราทากิมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายไม่เพียงพอ เช่น โปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และวิตามิน

นั่นคือ หากคุณต้องการบริโภคบะหมี่ชิราทากิเป็นประจำ คุณต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา และผัก ด้วยวิธีนี้ คุณยังคงได้รับสารอาหารครบถ้วน

วิธีทำบะหมี่ชิราทากิสำหรับไดเอท

บะหมี่ชิราทากิมีเนื้อสัมผัสที่หนึบเพราะประกอบด้วยน้ำร้อยละ 97 แต่สำหรับรสชาติ เส้นนี้จืดมาก ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่ ชิราทากิมักจะขายโดยไม่ปรุงรส

ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศของคุณเองเมื่อทำการประมวลผล ชิราทากิสามารถแปรรูปเป็นบะหมี่ผัด ทำเป็นพาสต้า หรืออาหารประเภทซุปที่มีผักใบเขียว

นั่นเป็นสาเหตุบางประการที่หลายคนเลือกบะหมี่ชิราทากิเป็นอาหาร และมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณสามารถบริโภคเป็นประจำทุกวันด้วยเมนูแปรรูปต่างๆ ขอให้โชคดี!

ดูแลสุขภาพของคุณและครอบครัวด้วยการปรึกษาหารือกับพันธมิตรแพทย์ของเราเป็นประจำ ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ได้แล้ววันนี้ คลิก ลิงค์นี้, ใช่!