ดาร์กช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในอาหารที่หลายคนชอบ นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว กลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์มากมาย ดาร์กช็อกโกแลต ซึ่งดีต่อร่างกาย ซึ่งไม่สามารถแยกออกจากเนื้อหาในนั้นได้ เช่น เหล็ก แมงกานีส สังกะสี โพแทสเซียม แมกนีเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย
ทำมาจากเมล็ดของต้นโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลต มีคุณสมบัติที่ได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาจำนวนมาก อะไรก็ตาม? เรามาดูผลดีต่างๆ ที่ดาร์กช็อกโกแลตมีต่อร่างกายกันดีกว่า
ประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตสำหรับร่างกาย
จากสารอาหารมากมายที่มีอยู่ ดาร์กช็อกโกแลต มีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ ซึ่งสามารถส่งผลดีมากมายต่อสุขภาพของคุณ ประโยชน์ 6 ประการของช็อกโกแลตที่คุณต้องรู้
1. พัฒนาความสามารถของสมอง
จากการศึกษาในปี 2018 การกินช็อกโกแลตออร์แกนิก 48 กรัมกับโกโก้ 70 เปอร์เซ็นต์สามารถเพิ่มความยืดหยุ่นของระบบประสาทในสมอง ซึ่งส่งผลดีต่อความจำ ความสามารถทางปัญญา และอารมณ์
มันจะเป็นแบบนั้นได้ยังไง? สารฟลาโวนอยด์ใน ดาร์กช็อกโกแลต สามารถกระตุ้นเส้นประสาทในสมองให้หลั่งฮอร์โมนจำนวนมาก คำคม สายสุขภาพ, สถานการณ์นี้แยกออกไม่ได้จากการไหลเวียนของเลือดสูงสุดไปยังสมอง
2. หัวใจแข็งแรง
ดาร์กช็อกโกแลตสามารถป้องกันอาการบวมของหลอดเลือดได้ ที่มาของภาพ: www.marihuana-medicinal.comประโยชน์อย่างหนึ่ง ดาร์กช็อกโกแลต ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักคือความสามารถในการปกป้องหัวใจ การศึกษาที่ดำเนินการในปี 2558 อธิบายว่าฟลาโวนอยด์ในช็อคโกแลตมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดต่างๆ
ผู้ที่กินดาร์กช็อกโกแลตสัปดาห์ละ 5 ครั้งลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ถึง 57 เปอร์เซ็นต์ เชื่อกันว่าสารประกอบฟลาโวนอยด์สามารถผลิตไนตริกออกไซด์ซึ่งป้องกันความตึงเครียดและการบวมของหลอดเลือด
เมื่อเลือดไหลเวียนได้ปกติหัวใจจะไม่ถูกบังคับให้ทำงานหนักขึ้น ดังนั้นหัวใจจะยังคงทำหน้าที่ได้ดีที่สุด
อ่านเพิ่มเติม: โรคหัวใจ: รู้สาเหตุและวิธีป้องกัน
3.ปกป้องผิวจากรังสียูวี
นอกจากสารฟลาโวนอยด์แล้ว ดาร์กช็อกโกแลต นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ เช่น เหล็ก ทองแดง แมงกานีส และแมกนีเซียม สารอาหารเหล่านี้สามารถรักษาความยืดหยุ่นของคอลลาเจนซึ่งสามารถผลิตผิวที่สดใสและมีสุขภาพดี
ไม่ต้องพูดถึง สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในนั้นสามารถป้องกันความเสียหายของผิวหนังที่เกิดจากรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) จากดวงอาทิตย์ได้ ไม่สามารถแยกผลการป้องกันนี้ออกจากสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่กระตุ้นเลือดให้ไหลเวียนไปยังผิวหนังต่อไปได้ เพื่อให้ยังคงความชุ่มชื้นได้ดี
4. การป้องกันมะเร็ง
สิ่งตีพิมพ์ในหอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา บรรยายถึงสารต้านอนุมูลอิสระใน ดาร์กช็อกโกแลต สามารถปัดเป่าการสัมผัสกับอนุมูลอิสระซึ่งหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ตรวจสอบสามารถทำลายเซลล์ที่ดีในร่างกายได้
เมื่อเซลล์ที่ดีลดลง เซลล์ที่ไม่ดีสามารถบุกรุกอวัยวะต่างๆ และกลายเป็นมะเร็งได้ อาการเริ่มแรกอาจมีอาการอักเสบเล็กน้อยและมีอาการรุนแรงขึ้น
ฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ใน ดาร์กช็อกโกแลต, คือ quercetin และ epicatechin มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการพัฒนาเซลล์มะเร็งในร่างกายอย่างมาก จากการศึกษาใน วารสารความดันโลหิตสูงอเมริกัน.
5. ช่วยลดน้ำหนัก
การศึกษาดำเนินการในปี 2554 อธิบายว่า ดาร์กช็อกโกแลต มีบทบาทสำคัญในการช่วยลดน้ำหนักโดยการควบคุมความอยากอาหาร
การรับประทานดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อยก่อนหรือหลังอาหารสามารถกระตุ้นเส้นประสาทเพื่อส่งสัญญาณไปยังสมองว่าท้องอิ่ม
เมื่อรู้สึกอิ่มท้อง คุณจะมักจะหลีกเลี่ยงอาหาร ในระยะยาว สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับโปรแกรมควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนัก
ไม่ต้องพูดถึงตาม โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ด ดาร์กช็อกโกแลต เป็นแหล่งของพรีไบโอติกที่สามารถเพิ่มแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ได้ ซึ่งหมายความว่าอวัยวะย่อยอาหารของคุณจะทำงานได้ดีที่สุดและหลีกเลี่ยงปัญหาต่างๆ เช่น อาการท้องผูกและท้องร่วง
อ่านเพิ่มเติม: วิธีคำนวณน้ำหนักตัวในอุดมคติที่คุณควรรู้
6. ช่วยให้น้ำตาลในเลือดคงที่
สำหรับบางคน การรับประทานช็อกโกแลตทุกวันอาจดูไม่ดีต่อสุขภาพ เพราะรสหวานมักเกี่ยวข้องกับน้ำตาล อันที่จริง ตามการตีพิมพ์ในหอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา cacao ดาร์กช็อกโกแลต สามารถปรับระดับกลูโคสให้สมดุล
ในกรณีนี้ โกโก้มีบทบาทในการป้องกันการเกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นสัญญาณหลักของโรคเบาหวานประเภท 2
การศึกษาที่ดำเนินการในปี 2560 กล่าวว่าคนที่ไม่ค่อยหรือไม่เคยบริโภค ดาร์กช็อกโกแลต เสี่ยงเป็นเบาหวาน 2 เท่า
7. ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับไดเอท
ใครจะคิดว่าแนะนำให้บริโภคดาร์กช็อกโกแลตเป็นอาหารจริงๆ การวิจัยแสดงให้เห็นประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตสำหรับอาหาร
ช็อกโกแลตรสขมสามารถช่วยลดความอยากอาหารและเพิ่มความรู้สึกอิ่มได้โดยการลดระดับฮอร์โมนเกรลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่กระตุ้นความหิว
เมื่อเทียบกับไวท์ช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนม ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับลดน้ำหนักจะดีกว่ามาก ช็อคโกแลตหวานอมขมกลืนนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำกว่าช็อกโกแลตนม 17 เปอร์เซ็นต์
การศึกษาอื่นกล่าวว่าการบริโภคดาร์กช็อกโกแลตเป็นอาหารทำให้คุณรู้สึกอิ่มและหิวน้อยลง
นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับอาหาร เนื่องจากสามารถเพิ่มความไวของอินซูลินและปรับปรุงอารมณ์ซึ่งสามารถช่วยลดน้ำหนักได้
สำหรับบรรดาผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรพิจารณาการบริโภคดาร์กช็อกโกแลตเพื่อควบคุมอาหาร
8. ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับคอเลสเตอรอล
ไม่เพียงแต่สำหรับการควบคุมอาหาร การบริโภคดาร์กช็อกโกแลตสำหรับคอเลสเตอรอลยังเป็นเรื่องที่ดีอีกด้วย
ตามรายงานของ European Journal of Clinical Nutrition ช็อกโกแลตขมเป็นที่รู้จักกันในการลด LDL หรือไขมันไม่ดีรวมทั้งคอเลสเตอรอลรวม ดังนั้นการบริโภคดาร์กช็อกโกแลตสำหรับคอเลสเตอรอลก็ได้รับอนุญาตเช่นกัน
การศึกษาอื่น ๆ ยังพบประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตสำหรับคอเลสเตอรอล ช็อกโกแลตขมซึ่งอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลสามารถเพิ่ม HDL ซึ่งเป็นไขมันดีซึ่งมีนัยสำคัญและลดคอเลสเตอรอลรวมได้
นอกจากนี้ หนึ่งในสามของไขมันในดาร์กช็อกโกแลตยังอยู่ในรูปของกรดสเตียริก
แม้ว่าจะเป็นไขมันอิ่มตัว แต่จากการวิจัยพบว่า กรดสเตียริกดูเหมือนจะไม่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล แต่จริงๆ แล้วช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ไม่น่าแปลกใจที่มีข้อมูลด้านสุขภาพมากมายที่ชี้ให้เห็นถึงการบริโภคช็อกโกแลตขมสำหรับคอเลสเตอรอล
9. ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ช็อกโกแลตมีความหมายเหมือนกันกับความหวาน ซึ่งหลายคนเชื่อว่าคนเป็นเบาหวานไม่สามารถบริโภคได้ แต่มันต่างจากดาร์กช็อกโกแลต ดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตขมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคได้จริง
ตามที่สมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกา (American Diabetes Association) ระบุ ดาร์กช็อกโกแลตสามารถช่วยรักษาความดันโลหิตและสุขภาพหัวใจได้จริง รวมทั้งในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ช็อคโกแลตขมมีสารหลายอย่างที่สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ตามธรรมชาติ หนึ่งในนั้นคือสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายใช้อินซูลินได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
การศึกษาอื่น ๆ ยังแสดงให้เห็นประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช็อคโกแลตขมพบว่ามีฟลาโวนอยด์ที่สามารถเพิ่มความสามารถของเซลล์บางชนิดในการหลั่งอินซูลิน จึงสามารถช่วยผู้ป่วยเบาหวานได้
แม้จะทราบดีว่ามีประโยชน์มากมาย แต่การเลือกดาร์กช็อกโกแลตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องนำมาพิจารณาด้วย เพราะไม่ใช่ช็อกโกแลตรสขมทั้งหมดจะดีต่อสุขภาพ ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานควรมีโกโก้อย่างน้อย 70 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป
นอกจากนี้ ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรมีคาราเมล ทอฟฟี่ หรือสารให้ความหวานเทียมจำนวนมาก
ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับคนท้อง
ในทางตรงกันข้ามกับผู้ป่วยโรคเบาหวานและคอเลสเตอรอล สำหรับผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหาร ไม่แนะนำให้บริโภคดาร์กช็อกโกแลตสำหรับแผล
โดยทั่วไป ไม่แนะนำให้บริโภคช็อกโกแลตสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ อย่างไรก็ตาม การบริโภคดาร์กช็อกโกแลตสำหรับแผลในกระเพาะอาหารอาจยังเป็นที่ยอมรับของร่างกาย เนื่องจากไม่หวานเท่าช็อกโกแลตนม
ยิ่งคุณกินช็อกโกแลตที่มีรสหวานมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งทำให้เกิดกรดไหลย้อนมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีปริมาณโกโก้สูง ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับแผลในกระเพาะอาหารอาจทำให้กรดไหลย้อนน้อยลง
อาการกรดไหลย้อนจะแตกต่างกันไปในแต่ละคน แม้ว่าจะอ้างว่าปลอดภัยกว่าช็อกโกแลตนม แต่ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับแผลในกระเพาะอาหารยังคงมีความเสี่ยงที่จะกรดไหลย้อนเพิ่มขึ้นหรือกรดในกระเพาะเพิ่มขึ้น จึงต้องคำนึงถึงการบริโภค
นั่นแหละประโยชน์ ดาร์กช็อกโกแลต ซึ่งดีต่อร่างกาย คุณสามารถบริโภคเป็นประจำเพื่อลดการเจ็บป่วยด้วยโรคต่างๆ รักษาสุขภาพด้วยนะ!
ดูแลสุขภาพของคุณและครอบครัวด้วยการปรึกษาหารือกับพันธมิตรแพทย์ของเราเป็นประจำ ดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น Good Doctor ทันที คลิกลิงค์นี้ ตกลง!