นอกจากจะได้รสชาติที่สดชื่นแล้ว มะเขือม่วงดัตช์สีม่วงยังมีคุณประโยชน์และประโยชน์มากมายอีกด้วย
ผักที่ดูเหมือนผลไม้มีสารอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพ เรียกว่ามะเขือยาวดัตช์เพราะผลไม้นี้ได้รับการแนะนำและปลูกครั้งแรกโดยชาวดัตช์
ดังนั้นประโยชน์และประสิทธิภาพของมะเขือยาวดัตช์เพื่อสุขภาพคืออะไร? นี่คือคำอธิบายแบบเต็ม!
เนื้อหาทางโภชนาการของมะเขือยาวดัตช์
ใครจะคิดว่าเบื้องหลังรูปร่างเล็กๆ ของมัน มะเขือม่วงดัตช์สีม่วงมีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามิน A, C และ E
ไม่เพียงแต่วิตามินเหล่านี้เท่านั้น คุณยังสามารถพบสารอาหารอื่นๆ อีกจำนวนมาก เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ ไนอาซิน ไทอามีน และไรโบฟลาวิน
แน่นอน ด้วยสารอาหารมากมาย คุณสามารถทำให้มันเป็นส่วนผสมของอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถบริโภคได้ทุกวัน
เนื้อหาทางโภชนาการต่อไปนี้มีอยู่ในมะเขือยาวดัตช์ 100 กรัม:
- แคลอรี่: 52
- แคลเซียม: 16 มิลลิกรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 8.6 กรัม
- ใยอาหาร: 1.4 กรัม
- ไขมัน: 1.1 กรัม
- ธาตุเหล็ก: 1.1 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส: 40 มิลลิกรัม
- โปรตีน: 2.1 กรัม
- ไรโบฟลาวิน (วิตามิน บี2): 0.06 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 1 : 0.42 มิลลิกรัม
- รวมแคโรทีน (Re): 8048 microgram
- วิตามินซี: 12 มิลลิกรัม
- น้ำ: 87.3 กรัม
ประโยชน์ของมะเขือยาวดัตช์เพื่อสุขภาพ
ต้องการลองรับประโยชน์ของมะเขือยาวดัตช์จากน้ำผลไม้แปรรูปหรือไม่? ภาพ: Shutterstock.com ใช่ นอกจากจะทำน้ำผลไม้สดให้บ่อยแล้ว มะเขือม่วงดัตช์สีม่วงยังดีต่อการบริโภคเพราะมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย
อ่าน: ประโยชน์ของ Temulawak สำหรับร่างกาย: รักษาสิวเพื่อลดคอเลสเตอรอล
1. ประโยชน์ของมะเขือยาวดัตช์สำหรับน้ำตาลในเลือด
คุณสามารถกินมะเขือม่วงดัตช์ซึ่งอุดมไปด้วยกรดคลอโรจีนิก กรดนี้สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดที่มากเกินไปได้
มะเขือม่วงดัตช์ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งมีศักยภาพในการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในตับอ่อนและตับ
2. ประโยชน์ของมะเขือยาวดัตช์ต่อสุขภาพหัวใจ
โพแทสเซียมเป็นสารอาหารที่มีบทบาทในการปรับสมดุลของระดับโซเดียมส่วนเกินในหัวใจ แน่นอนว่าถ้าระดับโซเดียมสมดุล สุขภาพของหัวใจก็จะตื่นตัวมากขึ้น
คุณสามารถรับโพแทสเซียมจากมะเขือม่วงดัตช์ นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมในมะเขือยาวของเนเธอร์แลนด์ซึ่งเหมาะสำหรับการรักษาสุขภาพของหัวใจ
3. ประโยชน์ของมะเขือยาวดัตช์ต่อสุขภาพตา
วิตามินเอที่มีอยู่ในมะเขือยาวของเนเธอร์แลนด์นั้นมีขนาดไม่ใหญ่ไปกว่าแครอทและมะเขือเทศ
แน่นอนว่าด้วยวิตามินเอในนั้น คุณสามารถทำผลไม้รสสดนี้เป็นทางเลือกสำหรับสุขภาพดวงตาได้
การบริโภคผลไม้ 1 ผลหรือมะเขือยาวดัตช์ประมาณ 50 กรัมทุกวันก็เพียงพอแล้ว คุณไม่ควรเติมน้ำตาลหากต้องการทำน้ำมะเขือยาวแบบดัตช์เพื่อให้สารอาหารที่คุณได้รับเหมาะสมที่สุด
อ่าน: 8 ประโยชน์ของมาสก์ไข่ขาวสำหรับผิวหน้า
4. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
มะเขือม่วงดัตช์มีวิตามินบีรวมซึ่งมีประโยชน์ในการควบคุมการเผาผลาญของร่างกาย แน่นอนว่าระบบภูมิคุ้มกันจะคงอยู่เพราะวิตามินประเภทนี้ทำหน้าที่เป็นสารอาหารสำหรับอวัยวะและเนื้อเยื่อของเซลล์ในร่างกาย
สำหรับผู้ที่เป็นลมเนื่องจากอาการอ่อนเพลีย มะเขือยาวดัตช์สามารถเป็นส่วนประกอบอาหารทางเลือกในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ จะกินทันทีหรือทำเป็นน้ำผลไม้ก็ได้
5.ป้องกันภาวะแทรกซ้อนจากโรคอ้วน
มะเขือยาวดัตช์อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลเป็นเครื่องมือในการป้องกันและควบคุมโรคแทรกซ้อนอันเนื่องมาจากโรคอ้วน
มะเขือยาวดัตช์มีบทบาทในการลดระดับกลูโคสและคอเลสเตอรอลในเลือด
โดยการป้องกันการดื้อต่ออินซูลิน มะเขือยาวของเนเธอร์แลนด์มีบทบาทในการรักษาภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำเช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยฟื้นฟูการควบคุมอะดิโปไคน์
6. ลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพของเม็ดสี
มะเขือม่วงดัตช์เป็นแหล่งของวิตามินบี 12 ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สำหรับผู้สูงอายุ วิตามินชนิดนี้มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาความจำและรักษาระบบประสาทให้แข็งแรง
นอกจากนี้ ผลการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่าสารอาหารชนิดนี้มีประโยชน์อย่างมากในการลดความเสี่ยงของการเสื่อมสภาพของเม็ดสี โดยเฉพาะในผู้หญิง
คุณสามารถกินมะเขือม่วงดัตช์เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 12 ได้หลากหลาย ลองแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลเพื่อให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
อ่าน: ทำความรู้จักกรดโฟลิก: โภชนาการที่ดีพร้อมประโยชน์มากมายต่อร่างกาย
7. ต่อต้านอนุมูลอิสระ
ระดับวิตามินซีในมะเขือยาวดัตช์ค่อนข้างสูง วิตามินที่ละลายน้ำได้นี้มีบทบาทสำคัญในการกำจัดอนุมูลอิสระในพลาสมาและป้องกันการเข้าสู่อนุภาค LDL ในเลือด
เนื่องจากสามารถละลายในน้ำได้ จึงเป็นการดีกว่าที่จะบริโภคมะเขือยาวของเนเธอร์แลนด์ในสภาพทั้งหมด โดยไม่ต้องปรุงหรือแปรรูปเพิ่มเติมเพื่อให้วิตามินซีในมะเขือยาวถูกดูดซึมได้ดีที่สุด
หากร่างกายปลอดจากอนุมูลอิสระสารพิษที่อาจก่อให้เกิดโรคต่างๆ จะไม่เข้าสู่ร่างกาย
8. ประโยชน์ของมะเขือยาวดัตช์สำหรับคอเลสเตอรอล
ปริมาณเส้นใยสูงในมะเขือยาวดัตช์สามารถช่วยยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย
โดยการรักษาระดับคอเลสเตอรอลสามารถป้องกันโรคเรื้อรังที่เป็นอันตรายเนื่องจากคอเลสเตอรอลสูงเช่นโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้
อย่างไรก็ตาม มะเขือยาวดัตช์เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะลดคอเลสเตอรอล คุณสามารถช่วยเขาทำอาหารประเภทอื่นได้ เรียนรู้ผ่านบทความด้านล่าง:
อ่านเพิ่มเติม: 10 อาหารลดคอเลสเตอรอล อะไรที่คุณชอบ?
9. ประสิทธิภาพของมะเขือยาวดัตช์ในการเพิ่มเลือด
เชื่อกันว่ามะเขือยาวของชาวดัตช์เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เหมาะสำหรับการเติมเลือด ประโยชน์นี้เกิดจากธาตุเหล็กในนั้น
ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุธรรมชาติที่ร่างกายต้องการในกระบวนการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง เซลล์เม็ดเลือดแดงทำหน้าที่ขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย ในขณะที่ผลิตพลังงานจากอาหารที่คุณกิน
มะเขือยาวดัตช์ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีบทบาทสำคัญในการต่อสู้โรค วิตามินซียังช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กที่พบในผลไม้
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างเซลล์ใหม่และการกำจัดอนุมูลอิสระจากเลือดซึ่งสามารถทำลายเซลล์ได้
10. ดีต่อผิว
มะเขือม่วงดัตช์มีสารอาหารมากมายรวมทั้งวิตามิน A, C และ E ซึ่งมีความสำคัญต่อผิวที่แข็งแรงและเปล่งปลั่ง
นอกจากนี้ยังมีสารแอนโธไซยานิน ฟีนอล และฟลาโวนอยด์ ที่มีประโยชน์ในการปกป้องผิวจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและมลภาวะที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
มะเขือยาวดัตช์ยังมีประโยชน์สำหรับ ต่อต้านริ้วรอย หรือต่อต้านริ้วรอย เช่นเดียวกับมะเขือเทศทั่วไป ผลไม้ชนิดนี้สามารถใช้เป็นยาพื้นบ้านสำหรับปัญหาผิวต่างๆ โดยนำมาทำเป็นมาส์กจากธรรมชาติ
วิธีทำง่าย. ข้าวโอ๊ตบด 2 ช้อนชา มะเขือยาวดัตช์ 1 ลูก และน้ำมะนาว 1 ลูก ทาลงบนใบหน้าและทิ้งไว้ 15 ถึง 20 นาที จากนั้นล้างหน้ากากนี้ด้วยน้ำอุ่น
วิธีกินมะเขือม่วงดัตช์
โดยทั่วไปมะเขือยาวดัตช์จะถูกบริโภคในรูปของน้ำผลไม้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือยาวดัตช์ในเมนูต่างๆ
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการในการแปรรูปมะเขือม่วงดัตช์:
- บริโภคในขณะที่ยังสดอยู่โดยการตักเนื้อของผล
- เนื้อผลไม้สามารถทำให้หวานเล็กน้อยแล้วทำให้เย็นลงและสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าได้
- ในนิวซีแลนด์ เนื้อจะทาบนขนมปังในมื้อเช้า
- สามารถเพิ่มลงในสตูว์ chutneys ฮอลแลนเดสและแกง
- เพิ่มในของหวานหรือรวมกับแอปเปิ้ล
- ในประเทศเนปาล มะเขือม่วงดัตช์ใช้เป็นมะเขือเทศสำหรับแกง
- ในเอกวาดอร์ มะเขือม่วงดัตช์สีม่วงผสมกับพริกเพื่อทำซอสร้อน
- สามารถเพิ่มมะเขือม่วงดัตช์ลงในสลัดผักสด สลัดผลไม้ และแซนวิช
- ในอเมริกาใต้ มะเขือม่วงดัตช์สีม่วงผสมกับน้ำแข็ง นม และน้ำตาล
- มะเขือม่วงดัตช์สีม่วงสามารถย่าง ย่าง หรือต้ม และเสิร์ฟพร้อมปลา เบอร์เกอร์ หรือสเต็ก
อย่าลืมตรวจสุขภาพของคุณและครอบครัวเป็นประจำผ่าน Good Doctor 24/7 ดาวน์โหลดที่นี่เพื่อปรึกษากับพันธมิตรแพทย์ของเรา
